Essiccatori

Essiccatore alimentare come funziona? L’essiccatore per alimenti è un elettrodomestico in grado di essiccare frutta e verdura senza superare la temperatura di 40°C, il limite oltre il quale un cibo inizia a cuocere. L’essiccazione è una tecnica naturale di conservazione degli alimenti** attraverso il quale il cibo non subisce nessun trattamento di alterazione. Nessuna aggiunta di sostanze chimiche o conservanti. Il processo di essiccazione priva l’alimento dell’80-90% d’acqua impedendo così la formazione di batteri.

Usare l’essiccatore professionale in 4 semplici passi!

Impara con noi ad usare correttamente l’essiccatore per alimenti, seguendo alcune semplici indicazioni:

• Tagliare gli alimenti a fette: solitamente non si supera il centimetro di spessore ma, in alcuni casi, come per le albicocche o i pomodori ciliegino sarà sufficiente tagliarli a metà;
• Poggiare i cibi nei cestelli: consigliamo di non sovrapporre le fette per evitare il rischio che si formi della muffa;
• Accendere l’essiccatore alimentare attraverso interruttore e regolare la temperatura con la manopola;
• Attendere che l’essiccatore porti a termine il processo.

Una volta essiccato il prodotto può essere conservato per più di 12 mesi.

Essiccatore per alimenti: quali sono quelli giusti?

Sono numerosi i tipi di alimenti che possono essere essiccati e conservati con questa attrezzatura professionale. Fra questi sicuramente frutta e carne. La frutta essiccata è molto apprezzata e viene utilizzata in diverse preparazioni sia dolci che salate. Non solo, può essere utilizzata anche per aromatizzare bevande e per ricette come la sangria. Tra i cibi da poter essiccare troviamo:

• Frutta: mele, pere, banane, fragole, cachi, fichi, prugne, pesche, kiwi, uva, ananas, limoni, arance, mirtilli, ecc.

• Ortaggi: pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, zucchine, fagiolini, sedano, spinaci, zucche, carote, cipolle, ecc.

• Funghi: porcini, chiodini, finferli, ecc.

• Erbe aromatiche: rosmarino, basilico, prezzemolo, timo, salvia, menta, erba cipollina, aglio, peperoncino, maggiorana, ecc.

• Fiori: camomilla, rosa, zagara, ecc.

• Pasta: tutti i tipi di pasta fresca.

L’essiccatore per frutta e verdura però è ottimo anche per la carne. La carne essiccata più gustosa è sicuramente quella di manzo e di suino che viene anche salata e speziata. Può essere mangiata sola come snack oppure in preparazioni fredde o nei primi.

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