Perché acquistarlo?

La impastatrice a spirale professionale da 42 litri è una macchina progettata per garantire prestazioni elevate nelle cucine professionali e nei laboratori artigianali. Grazie alla sua struttura solida e al sistema di lavorazione a spirale, consente di ottenere impasti elastici, omogenei e perfettamente ossigenati, ideali per pizza, pane, focacce e prodotti da forno.

La presenza delle 2 velocità di lavorazione permette di adattare il processo di impasto alle diverse ricette e tipologie di farine, mentre l’alimentazione trifase garantisce maggiore potenza e stabilità anche durante utilizzi intensivi. Robusta, affidabile e semplice da utilizzare, questa impastatrice è pensata per chi cerca efficienza, durata nel tempo e risultati professionali.

Caratteristiche principali

• Testa e vasca fisse per una maggiore stabilità operativa
  Il sistema con testa e vasca fisse garantisce una struttura estremamente solida e stabile durante l’intero processo di lavorazione. Questa configurazione è particolarmente apprezzata nei contesti professionali dove la macchina lavora frequentemente e per lunghi cicli. La stabilità della struttura permette di ottenere un impasto più uniforme e riduce le vibrazioni, migliorando sia la qualità del risultato finale sia la durata della macchina nel tempo.
• Struttura rivestita con vernice antigraffio
  La struttura della macchina è progettata per resistere all’uso intensivo tipico di cucine professionali, pizzerie e panifici. Il rivestimento con vernice antigraffio protegge la superficie da urti, graffi e segni dovuti all’utilizzo quotidiano. Questo non solo mantiene la macchina esteticamente curata nel tempo, ma contribuisce anche a preservarne l’integrità strutturale e la resistenza.
• Componenti a contatto con alimenti in acciaio inox
  Tutte le parti che entrano in contatto con l’impasto, come vasca, spirale e componenti di lavorazione, sono realizzate in acciaio inox alimentare. Questo materiale garantisce massima igiene, facilità di pulizia e resistenza alla corrosione. L’acciaio inox è inoltre ideale per l’uso alimentare perché non altera il sapore degli impasti e consente di mantenere elevati standard di sicurezza alimentare.
• Microinterruttore di sicurezza integrato
  Per garantire la massima sicurezza durante l’utilizzo, la macchina è dotata di microinterruttore di sicurezza. Questo sistema interrompe automaticamente il funzionamento nel momento in cui vengono aperti i sistemi di protezione, prevenendo incidenti e assicurando un utilizzo conforme agli standard di sicurezza previsti nelle cucine professionali.
• Doppia velocità di lavorazione per maggiore controllo sull’impasto
  La presenza delle 2 velocità di impasto consente di gestire al meglio ogni fase della lavorazione. La velocità più lenta è ideale per amalgamare gli ingredienti e iniziare la formazione della maglia glutinica, mentre quella più rapida permette di sviluppare l’impasto fino alla consistenza desiderata. Questa flessibilità rende la macchina adatta alla preparazione di diversi tipi di impasto, dalla pizza al pane fino ai prodotti da forno più complessi.
• Alimentazione trifase per prestazioni professionali costanti
  L’alimentazione trifase a 400 Volt garantisce maggiore stabilità e potenza durante il funzionamento della macchina. Questo tipo di alimentazione è particolarmente indicato per ambienti professionali dove l’impastatrice viene utilizzata frequentemente e con carichi importanti, assicurando prestazioni affidabili anche nelle fasi di lavorazione più intense.

Scheda tecnica

• Dimensioni esterne: 800 × 474 × 1148 h mm
• Dimensioni imballo: 850 × 550 × 1055 h mm
• Capacità impasto: 38 kg
• Produzione oraria: 114 kg/h
• Peso netto: 100 kg
• Peso lordo: 111 kg
• Voltaggio: 400 V
• Frequenza: 50 Hz
• Potenza elettrica: 1,5 kW
• Velocità spirale: 90 – 180 rpm
• Dimensioni vasca: 450 × 260 h mm