Affettatrici salumi verticali

Guida all'acquisto

• Diametro della lama: un diametro più grande permette di lavorare pezzi di salume di dimensioni maggiori senza doverli pre-tagliare.
• Potenza del motore: una potenza più elevata è ideale per utilizzi intensivi e professionali, riducendo lo sforzo della macchina e aumentando la durata nel tempo.
• Materiali e sicurezza: preferisci modelli in lega di alluminio anodizzato o acciaio inox, resistenti alla corrosione e facili da igienizzare. I dispositivi di sicurezza come blocco lama e protezioni antitaglio sono fondamentali per lavorare in totale tranquillità.
• Regolazione dello spessore di taglio: una regolazione precisa consente di ottenere fette sottili o più spesse in base alle esigenze del cliente o del tipo di salume trattato.

Suggerimenti sull’utilizzo

• Posizionare il salume in modo stabile sulla macchina e utilizzare il pressamerce per mantenerlo fermo.
• Regolare lo spessore di taglio in base alle necessità: per prosciutti e bresaole si consigliano fette sottilissime, mentre per salumi stagionati una fetta leggermente più spessa valorizza al meglio il prodotto.
• Pulire la lama tra un taglio e l'altro per evitare contaminazioni di sapore e mantenere la qualità del prodotto.
• Usare sempre la macchina rispettando le istruzioni del produttore per evitare usura precoce o danneggiamenti.

Suggerimenti sulla pulizia

• Spegnere sempre l'affettatrice e scollegarla dalla corrente prima di iniziare la pulizia.
• Smontare le parti removibili, come il pressamerce e il coprilama, per una pulizia più accurata.
• Utilizzare un panno morbido e detergenti idonei per rimuovere i residui di grasso e salume. Evitare l’uso di prodotti abrasivi che potrebbero rovinare la superficie.
• Affilare periodicamente la lama con l’apposito affilatoio per mantenere un taglio sempre preciso e ridurre lo sforzo del motore.
• Sanificare con prodotti specifici per prevenire la proliferazione batterica, specialmente nelle fessure e nelle zone meno visibili.

Suggerimenti commerciali: perché inserirla nella tua attività

• Efficienza e velocità: grazie alla sua struttura e alla posizione verticale della lama, permette di ottenere fette uniformi in tempi ridotti, ottimizzando il lavoro.
• Massima qualità nel taglio: la precisione della lama assicura un prodotto esteticamente perfetto, migliorando la presentazione dei piatti e delle confezioni di salumi affettati.
• Versatilità d’uso: adatta a diverse tipologie di salumi, da quelli freschi a quelli stagionati, garantendo sempre il massimo della resa.
• Riduzione degli sprechi: la regolazione dello spessore permette di minimizzare gli scarti e ottimizzare ogni singolo pezzo di salume.
• Immagine professionale: un'affettatrice di qualità migliora la percezione della tua attività, mostrando attenzione ai dettagli e alla qualità del servizio offerto.