Edelstahl-Möbel

Alle professionellen Gastronomiegeräte in diesem Bereich unseres Online-Shops sind aus Edelstahl gefertigt, einem Material, das äußerst widerstandsfähig gegen Wasser, Dampf, Feuchtigkeit, Lebensmittelsäuren sowie schwache organische und anorganische Säuren ist; dies ist der Hauptgrund, warum es in der Lebensmittelindustrie vielfältige Anwendungsmöglichkeiten findet.

In der Küche eines Restaurants, einer Pizzeria oder eines Hotels müssen Artikel wie Regale aus Edelstahl, Tische aus Edelstahl, Edelstahlschränke, Edelstahl-Handwaschbecken, Edelstahlspülbecken, Edelstahl-Hängeschränke, Edelstahlwagen, Edelstahl-Haushaltsgeräte und Edelstahlregale unter Einhaltung spezifischer Hygienevorschriften sowie nach Maßstäben der Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit gefertigt sein.

Edelstahl – warum wird er in der Küche verwendet?

Der Kauf von professioneller Gastronomieausstattung aus Edelstahl bietet zwei wesentliche Vorteile:

Für alle, die im professionellen Gastronomiebereich tätig sind, ist Hygiene zweifellos einer der wichtigsten Faktoren, die es zu berücksichtigen gilt. In diesem Zusammenhang ist Edelstahl zweifellos ein unverzichtbarer Verbündeter. Bäckereien, Konditoreien, Pizzerien, Bars, Beherbergungsbetriebe und Restaurants benötigen Oberflächen, die chemikalienbeständig, verschleißfest und leicht zu reinigen sind.

Edelstahl ist eine Metalllegierung mit außergewöhnlichen Festigkeitseigenschaften. Dieses Material enthält einen hohen Chromanteil, der zwischen 11 und 30 % liegt. Die Legierung verhindert, dass der Edelstahl rostet und korrodiert, wenn er ständig Wasser und Luft ausgesetzt ist. Das chemische Element Chrom oxidiert nämlich unter Einwirkung von Sauerstoff und bildet dabei Chromoxid, das sich an das herzustellende Edelstahlprodukt anlagert und so weitere Oxidation verhindert.

Warum werden die für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmten Artikel von Ristoattrezzature aus 18/10-Edelstahl AISI 304 hergestellt?

Als „Lebensmittelkontaktmaterialien und -gegenstände“ (MOCA) werden solche definiert, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Kontakt zu kommen (Küchen- und Tischutensilien, Gefäße und Behälter, Maschinen zur Lebensmittelverarbeitung, Verpackungsmaterialien usw.). Dieser Begriff umfasst auch Materialien und Gegenstände, die mit Wasser in Kontakt kommen, mit Ausnahme von ortsfesten öffentlichen oder privaten Wasserversorgungsanlagen.

MOCA unterliegen sowohl nationalen als auch europäischen Vorschriften. Was die gemeinschaftlichen Vorschriften betrifft, legt die Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 (Rahmenverordnung) die allgemeinen Anforderungen und spezifischen Maßnahmen fest, denen alle Ausrüstungen und die zu ihrer Herstellung verwendeten Materialien entsprechen müssen. Insbesondere legt die Verordnung fest, dass alle Geräte gemäß den Grundsätzen der guten Herstellungspraxis hergestellt werden müssen und unter normalen oder vorhersehbaren Einsatzbedingungen keine Bestandteile in solchen Mengen auf Lebensmittel übertragen dürfen, dass:

• eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen,
• eine unzulässige Veränderung der Zusammensetzung der Lebensmittel zur Folge haben,
• zu einer Beeinträchtigung der organoleptischen Eigenschaften führen.

Edelstahl AISI 304 ist, wie in der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 festgelegt, das am besten geeignete Material für den Kontakt mit Lebensmitteln. Daher hat Ristoattrezzature die ethische Entscheidung getroffen, das Wohlbefinden seiner Kunden zu schützen, indem es in seinem Online-Shop für Artikel, die zur Zubereitung von Lebensmitteln bestimmt sind, ausschließlich Geräte aus Edelstahl 18/10 (EN X 5 CrNi 18-10, entspricht der US-Norm AISI 304, mit 17–19,5% dChrom, 8–10,5% dNickel und weiteren Spurenelementen wie Phosphor, Schwefel, Mangan und Silizium) anzubieten, um absolute hygienische Sicherheit zu gewährleisten.

Für alle anderen Kategorien von professionellen Gastronomiegeräten, die nicht in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen, wie Hängeschränke, Regale, Abzugshauben und Vorratsschränke, wird gemäß den geltenden gesetzlichen BestimmungenEdelstahl 430 verwendet.

Die Arbeitsplatten von Ristoattrezzature haben eine Stärke von 8 Zehnteln; die Konstruktion der Beine bzw. der Befestigungshalterungen weist hingegen eine Stärke von 15 Zehnteln auf.

Wie reinigt man Edelstahl?

Obwohl Edelstahl äußerst widerstandsfähig ist, sollten Sie zur Reinigung der professionellen Geräte in Ihrem Lokal keine Scheuerschwämme oder aggressive Reinigungsmittel verwenden. Weißer Essig wird sehr häufig zur Reinigung von Küchenarbeitsplatten, Schranktüren, Regalen, Spülbecken usw. verwendet: Mit Wasser gemischt ist er das ideale Mittel, um alle Edelstahloberflächen zum Glänzen zu bringen und unangenehme Gerüche zu beseitigen, die durch Speisereste entstanden sind.

Welche Edelstahlgeräte finde ich bei Ristoattrezzature?

Bei Ristoattrezzature können Sie hochwertige professionelle Edelstahlausstattung für die Einrichtung Ihres Lokals erwerben, darunter Regale, Tische, Schränke, Handwaschbecken, Hängeschränke, Haushaltsgeräte und vieles mehr – zum besten Preis auf dem Markt. Schauen wir uns das gemeinsam im Detail an:

• Schränke und Regale aus Edelstahl
• Edelstahl-Rollwagen
• Schubladenschränke aus Edelstahl
• Handwaschbecken aus Edelstahl
• Spülbecken aus Edelstahl
• Regalböden aus Edelstahl
• Hängeschränke aus Edelstahl
• Ausstellungsständer aus Edelstahl
• Tische aus Edelstahl
• Edelstahl-Trichter auf Rollwagen
• Eingebaute Warm-/Kaltwasserbecken aus Edelstahl
• Kaffeetheken aus Edelstahl

Möchten Sie Informationen über professionelle Ausstattungen erhalten, um die Küche Ihres Lokals funktional zu gestalten?

Kontaktieren Sie uns jetzt, um Ihren Traum von der Einrichtung Ihres Lokals zu verwirklichen. Der Einkauf bei Ristoattrezzature war noch nie so einfach und sicher!