Der Kauf von professioneller Kochausstattung in hervorragender Qualität ist die wichtigste Voraussetzung für die Eröffnung einer erfolgreichen Pizzeria, Sandwichbar, Bäckerei oder eines Restaurants. Wenn Sie Ihren Kunden eine umfangreiche Speisekarte mit Gerichten und Speisen anbieten möchten, kommen Sie nicht umhin, in unserem Online-Shop Artikel auszuwählen, die Ihnen einwandfreie und zugleich abwechslungsreiche Zubereitungsergebnisse ermöglichen.
Professionelle Öfen
Professionelle Öfen sind beispielsweise unverzichtbare Geräte vor allem für das Backen von Brot, Pizza, Hauptgerichten, Beilagen und Desserts: Ristoattrezzature hat für Sie verschiedene Artikel ausgewählt, die Ihnen helfen, Speisen optimal zuzubereiten. Möglicherweise erwägen Sie den Kauf eines Gasofens, eines Elektroofens oder eines Heißluftbackofens mit Dampfgarfunktion für Ihr Unternehmen und müssen abwägen, welches Gerät für Sie das richtige ist.
Es handelt sich um professionelle Kochgeräte, die die Sicherheit eines traditionellen Ofens mit den Vorteilen moderner Technologie verbinden. Spezielle Öfen also, die ein perfektes Garen von Speisen wie Fleisch, Fisch, Nudelgerichten, Gemüse, Brot, Keksen und sogar Konditoreiwaren gewährleisten.
Der professionelle Heißluftofen zeichnet sich durch eine geschlossene Garraumkammer aus, in der die durch ein Heizelement erzeugte Wärme gleichmäßig verteilt wird. Thermische Konvektion entsteht, wenn heiße Luft mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, die eine niedrigere Temperatur haben: Die Wärme steigt von unten nach oben auf, während die kalte Luft in die entgegengesetzte Richtung strömt, wodurch Konvektionsströmungen entstehen. Dank der Luftzirkulation im Garraum wird das Garen der Speisen zweifellos gleichmäßiger.
Der Kauf eines professionellen Gasofens bringt wirtschaftliche Vorteile mit sich, da der Energieverbrauch sinkt; du darfst jedoch nicht vergessen, dass er an einen Kamin oder eine Abzugshaube angeschlossen werden muss. Ein elektrischer Pizzaofen hingegen ist mit Heizelementen ausgestattet, die sich erhitzen und durch Strahlungswärme garen, wodurch eine gute Luftfeuchtigkeit und eine bessere mechanische Temperaturkontrolle gewährleistet sind. Die Entscheidung, welche Ausrüstung für Ihr Lokal am besten geeignet ist, ist an dieser Stelle nur noch eine Frage der subjektiven Einschätzung!
Professionelle Fry-Tops
Bei Ristoattrezzature kannst du auch aus verschiedenen professionellen Bratplatten zum Garen von Speisen wählen: Ob glatt, geriffelt, aus emailliertem Gusseisen oder mit Antihaftbeschichtung – die hohen Temperaturen, die sie erreichen, sorgen dafür, dass jedes Gericht außen eine goldbraune Kruste und innen einen saftigen Kern bekommt. Diese Geräte werden als „Fry-Tops“ bezeichnet und sind mit einer Auffangschale für das aus dem Fleisch austretende überschüssige Fett ausgestattet, wodurch du alle Speisen gesund zubereiten kannst. Auf professionellen Fry-Tops zubereitete Speisen weisen zwar nicht die aromatischen Eigenschaften von Grillgerichten auf, reduzieren jedoch die Bildung gesundheitsschädlicher Stoffe erheblich, da das abtropfende Fett nicht in direkten Kontakt mit der Flamme kommt und somit verbrennen sie nicht und verursachen keine umweltschädlichen und mitunter giftigen Dämpfe.
Professionelle Fritteusen
Wenn Sie ein familienfreundliches Lokal betreiben, sollten Sie unbedingt den Kauf von professionellen Fritteusen – auch in Thekenausführung – in Betracht ziehen: ideal, um in wenigen Minuten Pommes frites, Kroketten, Schnitzel, Fisch, frittiertes Gemüse und vieles mehr zuzubereiten. Unsere Fritteusen verfügen über ein Gehäuse aus Edelstahl 430 und Frittierbehälter aus Edelstahl AISI 304, um eine längere Lebensdauer und die Einhaltung der geltenden Vorschriften zu gewährleisten. Zudem ermöglichen Ihnen die mitgelieferten, praktischen, herausnehmbaren Körbe mit ergonomischen Griffen das Frittieren von Lebensmitteln in absoluter Sicherheit und verhindern so das Risiko unangenehmer Verbrennungen durch Spritzer.
Hauptgerichte, Desserts, Beilagen – aber was ist mit den Nudelgerichten? Nudeln gehören zu den beliebtesten Speisen weltweit. Aus diesem Grund darf in der Küche Ihres neuen Restaurants ein professioneller elektrischer oder gasbetriebener Nudelkocher aus Edelstahl nicht fehlen! Ein gasbetriebener Nudelkocher ist mit einer piezoelektrischen Zündung, Sicherheitsvorrichtungen, Bedienelementen zum Befüllen und Ablassen des Wassers sowie einem Brenner ausgestattet. Darüber hinaus lässt sich die Gaszufuhr über ein spezielles Ventil regulieren. Ein elektrischer Nudelkocher verfügt über eine piezoelektrische Zündung, einen Wasserhahn und eine Kontrollleuchte, die den Betrieb der Heizelemente im Inneren des Behälters anzeigt.
Möchtest du Informationen zu den professionellen Kochgeräten in unserem Online-Shop erhalten?
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