Bar e Caffetteria

Sur Ristoattrezzature, vous trouverez le meilleur matériel professionnel pour faire de votre bar le lieu idéal pour accueillir vos clients et répondre à tous leurs besoins !

Si vous souhaitez servir dans votre établissement d'excellents smoothies frais, des jus de fruits naturels, des cocktails ou des sorbets, il vous suffit d'acheter notre matériel de bar, idéal pour préparer des boissons et des cocktails. Mixeurs, stations à boissons, machines à café, distributeurs de boissons chaudes/froides et machines à crèmes seront vos meilleurs alliés pour satisfaire les goûts de vos clients.

Équipements de bar : que faut-il acheter ?

Mais ce n’est pas tout : vous pouvez également satisfaire les papilles de tous les amateurs de petites gourmandises sucrées en utilisant des crêpières, des machines à gaufres et des yaourtières pour servir des pancakes protéinés et sains.

Parmi les autres équipements indispensables aux barmen et barmans pour ouvrir votre nouvel établissement, nous avons sélectionné :

• des centrifugeuses
• crêpières
• stations à boissons
• distributeur de boissons chaudes
• distributeurs de boissons froides
• distributeurs de crèmes chaudes
• séchoirs
• fontaines à chocolat
• mixeurs
• mixeur à milkshake
• machines à bruschetta
• machines à glace pilée
• ensembles multiples
• machine à café
• machine à café américain
• machine à cornets et gaufres
• machine à glace molle
• machines à barbe à papa
• machines à pop-corn
• moulin-doseur à café
• plaque à induction
• plaques à gaufres
• refroidisseurs de tasses et de verres
• chauffe-lait
• broyeurs à glace
• presse-agrumes
• thermos à café
• grille-pain
• broyeurs à glace

Le café : comment le mettre en valeur grâce aux meilleurs équipements professionnels pour les cafés

Le café est l'un des moments « sacrés » de la journée pour faire une pause ou prendre un excellent petit-déjeuner. C'est pourquoi il est indispensable d'acheter le meilleur équipement professionnel pour cafés disponible sur le marché, capable de fidéliser vos clients lorsqu'ils ont besoin de se détendre. Si vous avez l’intention d’acheter une machine à café de qualité, il y a certains éléments que vous devez absolument prendre en compte.

Le processus de préparation de la boisson est le même pour toutes les machines à café : professionnelles, à capsules, automatiques, manuelles ou à moka. Tout d’abord, l’eau est chauffée par l’appareil jusqu’à atteindre environ 90 degrés, puis, après avoir subi une pression (vers le haut ou vers le bas), elle est fait passer à travers une couche de café moulu, qui transfère la saveur caractéristique, la couleur et les propriétés dans la tasse. Dans les cafés, ce processus est répété des centaines de fois par jour ; c’est précisément pour cette raison que les machines à café professionnelles doivent être fonctionnelles, pratiques, mais aussi conçues avec un souci de qualité jusque dans les moindres détails.

Que sont les gaufres et avec quel équipement puis-je les préparer ?

Les gaufres, également appelées « waffel », sont des crêpes sucrées, moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, cuites sur une plaque à gaufres traditionnelle qui leur confère leur structure classique en nid d’abeille. Il s’agit de délicieuses petites pâtisseries au goût neutre, à base d’œufs, de lait et de farine, typiques de la cuisine d’Europe du Nord, que l’on peut garnir à volonté de fruits frais, de miel, de confiture, de pâtes à tartiner, de crème fouettée, de chocolat et de vermicelles. Une gourmandise vraiment unique qui, par sa texture et sa préparation, appartient à la famille des pancakes et des crêpes.

Qu'est-ce que la glace molle et comment puis-je la fabriquer dans mon café ?

La glace molle, très répandue à l’étranger, est un produit différent des glaces traditionnelles/artisanales produites en Italie : elle sort d’une machine professionnelle spécifique, déjà prête à être consommée. Comme elle est distribuée et servie directement dans un cornet ou une coupe, à une température plus élevée (-4/-6 °C) que celle de la glace artisanale et industrielle (-13/-18 °C), elle est plus moelleuse, plus onctueuse et moins froide. Par rapport à la glace classique, elle est plus riche en matières grasses et contient moins de sucres, ce qui explique que sa teneur en air soit supérieure de 50 %.

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