Green Vision, notre engagement en faveur du développement durable
Aujourd’hui, travailler en réduisant le gaspillage, les émissions polluantes et en économisant l’énergie est devenu une nécessité et un devoir. De plus en plus de professionnels de la restauration choisissent leurs équipements en fonction de leur consommation et de leur impact environnemental.
Opter pour un appareil électroménager à haute efficacité énergétique (classe A) garantit une facture d’électricité nettement moins élevée. De plus, l’achat d’un produit à alimentation écologique vous permet de réduire l’impact environnemental des équipements de restauration. Voyons comment les choisir.
La classe A, un choix éthique et économique
La classe énergétique est un critère fondamental dans le choix des appareils électroménagers destinés à votre cuisine.
L’étiquette européenne apposée sur les appareils électriques sert de guide et fournit également une estimation de la consommation annuelle en kWh.
Consommation annuelle en kWh. Entrée en vigueur en 2021, l’étiquette énergétique obligatoire a établi une norme applicable à tous les appareils électroménagers afin de faciliter leur comparaison.
La classe G se situe au niveau le plus bas, de couleur rouge, dans un classement qui va jusqu’au vert de la classe énergétique A, qui « perd » les « + » pour faciliter le choix d’achat.
À titre d’exemple, acheter un réfrigérateur-congélateur de classe A revient à réduire d’un tiers la consommation d’un réfrigérateur de classe G !
Ce qui fait également la différence, c’est l’épaisseur importante de nos appareils électroménagers, qui garantit une température stable à l’intérieur et réduit au minimum les déperditions thermiques. Les propriétés isolantes permettent au compresseur de fonctionner moins et réduisent ainsi la consommation d’énergie de l’appareil.
Des équipements toujours performants et durables
Pour garantir une restauration durable, il est nécessaire d’effectuer correctement l’entretien courant et le nettoyage quotidien des équipements.
Bon nombre de nos produits sont équipés d’ un système de dégivrage automatique; il n’est donc pas nécessaire de les éteindre pour les dégivrer, ce qui permet également d’améliorer l’efficacité de l’appareil, débarrassé des couches isolantes de glace qui se forment sur les éléments chauffants.
Les composants en acier inoxydable et les angles arrondis garantissent un nettoyage minutieux, tout comme les bacs de récupération des résidus, facilement amovibles et faciles à désinfecter.
Nos manuels, fournis avec l’équipement, vous permettent d’effectuer correctement l’entretien courant, tandis que pour l’entretien exceptionnel, Risto met à votre disposition ses experts.
Maintenir votre équipement de cuisine à son niveau de performance optimal vous permettra de préserver son efficacité énergétique.
Les gaz naturels R600a et R290
Équipez votre cuisine uniquement d’équipements professionnels respectueux de l’environnement et fonctionnant avec des gaz 100 % naturels. Les gaz réfrigérants R290 et R600a alimentent nos machines, garantissant un excellent rendement énergétique et un impact nul sur le réchauffement climatique. Ni l’isobutane (R600a) ni le propane (R290) ne nuisent à la couche d’ozone, contrairement aux anciens systèmes de réfrigération.
De plus, les températures d’évaporation obtenues sont basses et n’entraînent pas de surchauffe du compresseur, ce qui réduit sa consommation.
Ces deux gaz possèdent un pouvoir réfrigérant élevé, sont faciles à se procurer pour la recharge et sont disponibles à un prix stable.
Restauration durable : l’avenir est déjà là
L’attention croissante portée à la réduction du gaspillage alimentaire et énergétique a conduit le Parlement européen à définir de nouvelles normes concernant l’utilisation des fluides frigorigènes. Des paramètres auxquels les restaurateurs devront se conformer à compter du 1er janvier 2022.
L’utilisation exclusive de sources à faible impact environnemental est donc aujourd’hui bien plus qu’une obligation morale. À partir de 2022, les gaz réfrigérants utilisés dans les cuisines professionnelles ne pourront plus présenter un potentiel de réchauffement global (GWP) supérieur à 150.
Risto a toujours été attentive au développement durable; notre vision écologique nous a incités à promouvoir des produits durables afin d’apporter notre contribution à la préservation de la planète. L’objectif d’une restauration durable est aujourd’hui de plus en plus à portée de main, grâce à la contribution de tous. Y compris la vôtre !
Choisissez parmi nos produits écologiques celui qui correspond le mieux à vos besoins et concrétisez avec nous votre vision d’une restauration durable.