Meubles en acier inoxydable

Tous les équipements professionnels destinés à la restauration proposés dans cette section de notre boutique en ligne sont fabriqués en acier inoxydable, un matériau extrêmement résistant à l'eau, à la vapeur, à l'humidité, aux acides alimentaires ainsi qu'aux acides faibles, qu'ils soient organiques ou inorganiques ; c'est la principale raison pour laquelle il trouve de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire.

Dans la cuisine d’un restaurant, d’une pizzeria ou d’un hôtel, des articles tels que les étagères en acier inoxydable, les tables en acier inoxydable, les armoires en acier inoxydable, les lave-mains en acier inoxydable, les éviers en acier inoxydable, les éléments suspendus en acier inoxydable, les chariots en acier inoxydable, les appareils électroménagers en acier inoxydable et les rayonnages en acier inoxydable doivent être fabriqués dans le respect de normes d’hygiène spécifiques et selon des critères de résistance et de durabilité dans le temps.

L'acier inoxydable : pourquoi l'utilise-t-on en cuisine ?

L’achat d’équipements professionnels de restauration en acier inoxydable présente deux avantages fondamentaux :

Pour les professionnels de la restauration, l’hygiène est sans aucun doute l’un des facteurs les plus importants à prendre en compte. Dans ce contexte, l’acier inoxydable est sans aucun doute un allié incontournable. Les ateliers de boulangerie, les pâtisseries, les pizzerias, les bars, les établissements d’hébergement et les restaurants doivent disposer de surfaces résistantes aux agents chimiques et à l’usure, et faciles à nettoyer.

L’acier inoxydable est un alliage métallique doté de propriétés extraordinaires en termes de résistance. Ce matériau contient une forte proportion de chrome, dont la teneur varie entre 11 et 30 %. Cet alliage empêche l’acier inoxydable de rouiller et de se corroder lorsqu’il est exposé en permanence à l’eau et à l’air. En effet, le chrome, en s’oxydant au contact de l’oxygène, se transforme en oxyde de chrome, qui adhère au produit en acier inoxydable à fabriquer, empêchant ainsi toute oxydation supplémentaire.

Pourquoi les articles destinés au contact alimentaire de Ristoattrezzature sont-ils fabriqués en acier 18/10 AISI 304 ?

On désigne par « matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires » (MOCA) ceux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires (ustensiles de cuisine et de table, récipients et contenants, machines de transformation des denrées alimentaires, matériaux d’emballage, etc.). Ce terme désigne également les matériaux et objets entrant en contact avec l'eau, à l'exclusion des installations fixes publiques ou privées d'approvisionnement en eau.

Les MOCA sont régis à la fois par des dispositions nationales et européennes. En ce qui concerne la réglementation communautaire, le règlement (CE) n° 1935/2004 (règlement-cadre) établit les exigences générales et les mesures spécifiques auxquelles doivent satisfaire tous les équipements et matériaux utilisés pour leur fabrication. En particulier, le règlement stipule que tous les ustensiles doivent être fabriqués conformément aux bonnes pratiques de fabrication et que, dans des conditions d’utilisation normales ou prévisibles, ils ne doivent pas céder aux denrées alimentaires des composants en quantité suffisante pour :

• constituer un danger pour la santé humaine,
• entraîner une modification inacceptable de la composition des denrées alimentaires,
• entraîner une altération des caractéristiques organoleptiques.

L'acier inoxydable AISI 304, tel que spécifié dans le règlement (CE) n° 1935/2004, s'avère être le matériau le plus adapté au contact alimentaire. C’est pourquoi Ristoattrezzature a fait le choix éthique de préserver le bien-être de ses clients en proposant, dans sa boutique en ligne, pour les articles destinés à la préparation des aliments, exclusivement du matériel en acier inoxydable 18/10 (EN X 5 CrNi 18-10, équivalent à la norme américaine AISI 304, avec 17 à 19,5% dde chrome, 8 à 10,5% dde nickel et d’autres oligo-éléments tels que le phosphore, le soufre, le manganèse et le silicium), garantissant ainsi une sécurité hygiénique totale.

Pour toutes les autres catégories d’équipements professionnels destinés à la restauration qui n’entrent pas en contact direct avec les aliments, tels que les éléments suspendus, les étagères, les hottes et les armoires de rangement, conformément à la législation actuellement en vigueur, on utilisede l’acier inoxydable 430.

Les plans de travail de Ristoattrezzature ont une épaisseur de 8 dixièmes ; la structure des pieds ou des supports de fixation, quant à elle, a une épaisseur de 15 dixièmes.

Comment nettoyer l’acier inoxydable ?

Bien que l’acier inoxydable soit extrêmement résistant, n’utilisez pas d’éponges abrasives ni de détergents agressifs pour nettoyer le matériel professionnel de votre établissement. Le vinaigre blanc est un produit très souvent utilisé pour nettoyer les plans de travail de cuisine, les portes, les étagères, les éviers, etc. : mélangé à de l'eau, c'est l'ingrédient idéal pour faire briller toutes les surfaces en acier inoxydable et éliminer les mauvaises odeurs laissées par les résidus alimentaires.

Quels équipements en acier inoxydable puis-je trouver sur Ristoattrezzature ?

Sur Ristoattrezzature, vous pouvez acheter du matériel professionnel de qualité en acier inoxydable pour aménager votre établissement, comme des étagères, des tables, des armoires, des lavabos, des éléments suspendus, des appareils électroménagers et bien plus encore, au meilleur prix du marché. Découvrons-les ensemble en détail :

• Armoires et étagères en acier inoxydable
• Chariots en acier inoxydable
• Commodes en acier inoxydable
• Lavabos en acier inoxydable
• Éviers en acier inoxydable
• Étagères en acier inoxydable
• Éléments suspendus en acier inoxydable
• Présentoirs sur pied en acier inoxydable
• Tables en acier inoxydable
• Trémies sur roulettes en acier inoxydable
• Cuves encastrables chaud/froid en acier inoxydable
• Comptoirs de café en acier inoxydable

Souhaitez-vous recevoir des informations sur les équipements professionnels qui permettront d'optimiser la cuisine de votre établissement ?

Contactez-nous dès maintenant pour réaliser votre rêve : aménager l'établissement dont vous avez toujours rêvé. Acheter sur Ristoattrezzature n'a jamais été aussi simple et sûr !