Brotbackautomaten

Die professionellen Brotteiler von Ristoattrezzature ermöglichen das Portionieren und – bei einigen der angebotenen Modelle – auch das Rundformen der Teiglinge, die für die Zubereitung von Backwaren verarbeitet werden müssen.

In dieser Kategorie findest du verschiedene Artikel für deine Bäckerei, wie zum Beispiel:

• Manuelle Brotteiler mit sechseckigem Schnitt – 19/37 Portionen: Jedes einzelne Modell teilt Teigmengen unterschiedlicher Grammzahl, ohne dass eine Einstellung erforderlich ist, da die Maschine den eingefüllten Teig in 19/37 Portionen mit identischem Gewicht und identischer Form aufteilt.
• Teigteil- und Rundwirkmaschine für Brot – 100/260 g, 50/180 g, 40/135 g, 34/110 g, 25/90 g, 12/40 g: Diese halbautomatischen Maschinen ermöglichen es, ein Stück weichen Teigs in kleine Teile zu schneiden und anschließend mithilfe einer Schwingplatte jedes einzelne Stück so zu rollen, dass in wenigen Sekunden Kugeln mit gleichem Gewicht und gleicher Form entstehen.
• Automatische Brotteigteiler mit sechseckigem Schnitt – 19/37 Teilungen: Durch Herunterklappen des Maschinenabdeckungs beginnt der Press- und Schneidezyklus. Ein vollständiger Arbeitszyklus dauert fünf Sekunden. Das Messer und alle Teile, die mit dem Teig in Kontakt kommen, bestehen aus Edelstahl 18/10, die Kolben aus Derlin, um ein Anhaften des Teigs an den Wänden zu verhindern. Die Maschine ist mit zwei Druckreglern ausgestattet, um die Presskraft des Teigs zu variieren und die Presszeit einzustellen.
• Automatische Teigteil- und Rundwirkmaschine – 100/260 g: hydraulisch betätigte Maschine mit 2 Zylindern für den Pressvorgang, einem Zylinder zum Schneiden und einem zum Rundwirken. Serienmäßiges Bedienfeld mit der Möglichkeit, die Dauer des Pressvorgangs, des Rundens und das Öffnen der Formkammer einzustellen. Integrierte Taste zur Reinigung der Messer. Möglichkeit, bis zu 10 verschiedene Programme zu speichern und die Sprache je nach den Bedürfnissen des Benutzers zu wechseln. Die Maschine wird mit 3 Formplatten im Lieferumfang verkauft.

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