La máquina de nitrogenación y dispensación de vinos es un equipo indicado para la conservación del vino bajo nitrógeno.
¿Cómo funciona una máquina de nitrogenación y dispensación de vino?
Cuando se abre una botella de vino para servirlo por copas, este entra en contacto con el oxígeno y se inicia un proceso de oxidación que puede alterar sus cualidades. Hay que tener en cuenta, de hecho, que un mismo vino puede permanecer abierto durante semanas antes de que se consuma toda la botella, según lo solicite el cliente.
La máquina de nitrogenación permite, en cambio, conservar el vino durante semanas mediante la introducción de un elemento que bloquea la oxidación: el nitrógeno. El nitrógeno no altera las cualidades del vino, sino que, por el contrario, las conserva durante mucho tiempo.
Máquina de nitrogenación y dispensador de vino: las funciones
Además de la conservación, la nitrogenadora cuenta con otras funciones útiles para servir el vino al instante, tan pronto como se solicite:
- termómetro digital;
- regulador electrónico de temperatura;
- descongelación automática;
- LED para la iluminación interior.
Los dispensadores de vino con nitrógeno pueden albergar desde un mínimo de 4 botellas hasta un máximo de 8 botellas a la vez, según el modelo. De este modo, el vino se puede conservar hasta 6 semanas.
Cuándo comprar un dispensador de vino con nitrógeno
Muchos establecimientos de restauración apuestan por una carta de vinos amplia y selecta, con botellas de añadas excelentes que acompañan a sus platos gourmet realzando su sabor. Un dispensador de vino con conservación en nitrógeno es ideal precisamente para preservar las cualidades de estas botellas y, por lo tanto, resulta indispensable para las enotecas y los restaurantes que prestan gran atención a su bodega.
Sistemas de conservado con nitrógeno y dispensadores de vino en Ristoattrezzature
Hemos seleccionado para nuestro catálogo dispensadores de vino con capacidad de 4 a 8 botellas, control digital de la temperatura y funciones individuales por botella para la conservación de los vinos.
