Todas las vitrinas refrigeradas para bebidas de Ristoattrezzature son equipos profesionales, equipados con estantes o rejillas para la conservación de bebidas, con diferentes capacidades, materiales y medidas para satisfacer todas tus necesidades. En nuestra tienda online puedes encontrar: vitrinas refrigeradas con refrigeración roll-bond de 52 a 115 litros de capacidad, vitrinas refrigeradas verticales simples de hasta 368 litros de capacidad y vitrinas refrigeradas verticales dobles con una capacidad de 800 litros.
Las vitrinas frigoríficas son un complemento indispensable para el mobiliario de tu bar, ideales para utilizarlas como mostradores refrigerados o como vitrinas refrigeradas para las zonas de autoservicio: estos productos combinan la comodidad de la refrigeración y la conservación de bebidas y alimentos con la ventaja de la exposición de los productos, perfectamente visibles a través del cristal, sin que sea necesario abrir la puerta.
¿Qué significa refrigerar?
La refrigeración es un proceso que consiste en reducir la temperatura de un espacio determinado por debajo del nivel de la temperatura ambiente. La generación de frío reviste una importancia fundamental en la conservación de los alimentos y ha sustituido a las antiguas técnicas utilizadas para evitar su deterioro (salazón, secado, etc.), cuya característica común era alterar las cualidades nutricionales y organolépticas de los alimentos.
El desarrollo de la refrigeración de los alimentos ha revolucionado verdaderamente los hábitos y el consumo alimentario, ampliando la gama de productos disponibles gracias al aumento de los plazos de conservación. Los errores en la gestión adecuada de las temperaturas de conservación de los alimentos son los principales responsables de las intoxicaciones alimentarias: para reducir el riesgo de servir platos contaminados por bacterias nocivas es, por lo tanto, necesario evitar cuidadosamente los errores en la temperatura de conservación, cocción, enfriamiento rápido y mantenimiento.
¿Cuál es la diferencia entre la refrigeración estática y la refrigeración ventilada con roll-bond?
A nivel técnico, la principal diferencia entre las vitrinas refrigeradas radica precisamente en el mecanismo de refrigeración. Se puede elegir entre vitrinas de refrigeración estática y vitrinas de refrigeración ventilada con roll-bond:
- Las vitrinas refrigeradas estáticas utilizan una técnica de refrigeración ampliamente probada: solo se enfrían las paredes de la vitrina gracias a un gas refrigerante que se impulsa al circuito interno mediante un compresor.
- Las vitrinas refrigeradas ventiladas con roll-bond están equipadas con un ventilador cuya función específica es hacer circular el aire en el interior de la vitrina: su acción garantiza una temperatura uniforme en todas las partes del compartimento frigorífico, conservando el grado adecuado de humedad y permitiendo colocar las bebidas en cualquier estante.
