Gekühlte Oberschränke

Die Kühlschränke von Ristoattrezzature sind für die Wandmontage konzipierte Möbelstücke, die über eine Arbeitsfläche zum Abstellen von Produkten, die nicht bei niedrigen Temperaturen gelagert werden müssen, sowie über ein Regal zur übersichtlichen Unterteilung und Organisation Ihrer Produkte verfügen. Die Flügeltüren, Schiebetüren (als zusätzliches Option erhältlich) oder das vertikale Aventos-Öffnungssystem sind darauf ausgelegt, die Zubereitungszeiten während des Kundenservices zu optimieren.

Diese professionellen Gastronomiegeräte eignen sich hervorragend für den Einsatz in Konditorei- oder Bäckereibetrieben, Pizzerien, Restaurants, Metzgereien, Hotels und allen Betrieben, in denen spezifische, gesetzlich vorgeschriebene Hygienevorschriften eingehalten werden müssen, da die Hängeschränke aus Edelstahl 430 gefertigt sind und eine Wandstärke von 8 Zehnteln aufweisen, um Ihnen maximale Robustheit und Effizienz zu garantieren.

Die Hängeschränke verfügen über statische oder umluftgekühlte Kühlung, und die Betriebstemperatur kann bei allen Modellen über einen digitalen Thermostat zwischen +2 und +16 °C eingestellt werden.

Was ist der Unterschied zwischen Hängeschränken mit statischer Kühlung und Hängeschränken mit Umluftkühlung?

Die im Handel erhältlichen Kühlschränke verfügen in der Regel entweder über eine statische oder eine umluftgekühlte Kühlung. Schauen wir uns gemeinsam an, worum es sich dabei handelt:

• Beim statischen (oder kanalisierten) System strömt die vom Kühlaggregat abgegebene Kaltluft nach unten und verhindert so wirksam die Bildung von Reif, was der Lagerung der Produkte zugutekommt, die auf diese Weise länger frisch bleiben. Ein Kühlfach mit statischem Kühlsystem gewährleistet somit eine ideale Luftfeuchtigkeit für die Lagerung frischer Rohstoffe.
• Im belüfteten System verteilt sich die kalte Luft dank eines Ventilators gleichmäßig und mit ihr die Feuchtigkeit, die für die Aufbewahrung besonders luftiger handwerklich hergestellter Produkte erforderlich ist; daher bietet eine Kühltheke mit umluftgekühltem System sowohl die Eigenschaften eines statischen Systems als auch den zusätzlichen Vorteil, dass die Innentemperatur nach dem Öffnen der Türen des Geräts schneller wiederhergestellt wird. Diese Hängeschränke eignen sich beispielsweise ideal für die Lagerung von gereiftem Käse oder Wurstwaren.

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