Mélangeurs

Les mixeurs de bar que Ristoattrezzature a sélectionnés pour vous sont des appareils polyvalents qui vous permettent de préparer des smoothies, des boissons à base de fruits et de légumes, mais aussi des crèmes, des milkshakes, des soupes et diverses sauces.

Cinq facteurs sont à prendre en compte lors de l'achat d'un mixeur professionnel :

• Puissance et type de moteur : le premier facteur à prendre en compte lors du choix d’un mixeur concerne le type de moteur dont il est équipé et sa puissance ; ces deux éléments, combinés, permettent de se faire une idée des capacités d’un modèle et des performances qu’il est capable d’offrir ;
• Caractéristiques des lames et du bol : une deuxième caractéristique très importante à évaluer concerne la structure du bloc de lames et du bol. Il convient d’examiner ces deux facteurs conjointement en raison de leur complémentarité : la conception du bol et celle des lames se complètent en effet mutuellement ;
• modes de fonctionnement : un autre aspect important à prendre en compte lors du choix d’un mixeur concerne le mode de fonctionnement, c’est-à-dire le type et le degré de contrôle que l’on peut exercer sur la vitesse de rotation des lames ;
• fonctions : le quatrième facteur que nous vous suggérons de prendre en compte concerne les fonctions et les programmes dont dispose un mixeur ;
• facilité d'utilisation : enfin, il peut être intéressant d'évaluer tous ces petits détails qui peuvent rendre le mixeur plus ou moins pratique et facile à utiliser.

Pourquoi le moteur d'un mixeur domestique et celui d'un mixeur professionnel sont-ils différents ?

Les modèles professionnels sont tous, sans exception, équipés d'un moteur à courant continu ( CC), un type de moteur qui nécessite une utilisation prudente afin d'éviter tout dommage dû à la surchauffe. Les moteurs CC sont en effet particulièrement sensibles à ce type de problème et doivent donc être utilisés par intermittence, pour de courtes périodes de fonctionnement, souvent inférieures à une minute d’utilisation continue ; de plus, ils ont besoin de pauses de refroidissement toutes les 3 à 4 périodes de fonctionnement.

À l’inverse, les moteurs à courant alternatif (CA ), équipant les mixeurs conçus pour un usage professionnel intensif, sont capables de supporter, sans surchauffer, de longues sessions de travail pouvant durer plusieurs minutes, tout en consommant moins d’énergie que les mixeurs commerciaux, sans perte de performances.

En résumé :

• Moteur CC : mixeur commercial, courtes sessions de travail, consommation élevée pour des performances élevées
• Moteur à courant alternatif (AC) : mixeur professionnel, cycles de fonctionnement longs, consommation modérée pour des performances élevées

En quel matériau sont fabriqués les pichets des mixeurs Ristoattrezzature ?

On trouve dans le commerce des pichets en plastique résistant ou en verre trempé, présentant des différences, des avantages et des inconvénients évidents. Les pichets en plastique sont très légers et faciles à manipuler mais, en revanche, ils se rayent très facilement lors du traitement d’ingrédients durs et sont généralement plus fragiles. Les pichets en verre sont quant à eux beaucoup plus lourds, mais ils ne se rayent pas et résistent plus longtemps aux sollicitations liées à la préparation des aliments. Il ne faut pas non plus oublier les normes de sécurité relatives aux matériaux eux-mêmes du point de vue de la santé des consommateurs : en effet, à moins d’être certifié sans BPA (bisphénol A), le plastique peut libérer cette substance potentiellement dangereuse au contact d’aliments chauds, comme les soupes. Le verre, en revanche, est parfaitement sûr au contact de n’importe quel ingrédient, même à haute température.

Ristoattrezzature a sélectionné pour vous uniquement des articles fabriqués à partir des matériaux les plus innovants et les plus sûrs du marché, conformes à la réglementation : nos carafes pour mixeurs sont en verre ou en Tritan.

Savez-vous ce qu’est le Tritan ?

Le Tritan est un polymère innovant appartenant à la classe des copolyesters, des matériaux qui allient de bonnes propriétés physiques et chimiques à la possibilité d’être recyclés et à l’absence de composants nocifs tels que les bisphénols ou le BPA, libérés par le polycarbonate alimentaire courant. Le Tritan permet de réaliser des économies sur les matériaux et l’entretien sans compromettre la qualité lors de la fabrication d’objets tels que les bouteilles, les distributeurs d’eau potable pour le bureau, les plaques et les appareils électroménagers.

Afin de démontrer les propriétés réelles de ce nouveau polymère, des tests rigoureux ont été effectués pour garantir la sécurité effective du Tritan au contact de substances alimentaires telles que l’eau, les fruits et les légumes. Même après une longue période de contact avec des liquides et dans différentes conditions de température, le Tritan n'a libéré aucune substance chimique, ce qui atteste de la sécurité de ce matériau innovant, qui conserve ses caractéristiques propres même après de nombreux lavages intensifs au lave-vaisselle ou après avoir été soumis à des températures très élevées.