Sécheurs

Comment fonctionne un déshydrateur alimentaire ? Le déshydrateur alimentaire est un appareil électroménager capable de déshydrater des fruits et des légumes sans dépasser une température de 40 °C, limite au-delà de laquelle les aliments commencent à cuire. Le séchage est une technique naturelle de conservation des aliments** grâce à laquelle les aliments ne subissent aucun traitement susceptible d'altérer leur composition. Aucun ajout de substances chimiques ni de conservateurs n’est nécessaire. Le processus de séchage élimine 80 à 90% d’eau contenues dans les aliments, empêchant ainsi la formation de bactéries.

Utilisez le déshydrateur professionnel en 4 étapes simples !

Apprenez avec nous à utiliser correctement le déshydrateur alimentaire en suivant quelques conseils simples :

• Coupez les aliments en tranches: en général, leur épaisseur ne doit pas dépasser un centimètre, mais dans certains cas, comme pour les abricots ou les tomates cerises, il suffit de les couper en deux ;
• Disposez les aliments dans les paniers: nous vous conseillons de ne pas superposer les tranches pour éviter tout risque de formation de moisissure ;
• Allumez le déshydrateur à l'aide de l'interrupteur et réglez la température à l'aide du bouton ;
• Attendez que le déshydrateur termine le processus.

Une fois séché, le produit peut être conservé pendant plus de 12 mois.

Déshydrateur alimentaire : quels sont les bons modèles ?

De nombreux types d'aliments peuvent être séchés et conservés grâce à cet équipement professionnel. Parmi ceux-ci, on trouve bien sûr les fruits et la viande. Les fruits séchés sont très appréciés et sont utilisés dans diverses préparations, tant sucrées que salées. Mais ce n'est pas tout : ils peuvent également servir à aromatiser des boissons et à réaliser des recettes telles que la sangria. Parmi les aliments pouvant être séchés, on trouve :

• Les fruits: pommes, poires, bananes, fraises, kakis, figues, prunes, pêches, kiwis, raisins, ananas, citrons, oranges, myrtilles, etc.

• Légumes: tomates, aubergines, poivrons, piments, courgettes, haricots verts, céleri, épinards, potirons, carottes, oignons, etc.

• Champignons: cèpes, champignons de Chine, chanterelles, etc.

• Herbes aromatiques: romarin, basilic, persil, thym, sauge, menthe, ciboulette, ail, piment, marjolaine, etc.

• Fleurs: camomille, rose, fleur d'oranger, etc.

• Pâtes: toutes sortes de pâtes fraîches.

Le déshydrateur pour fruits et légumes est toutefois également idéal pour la viande. La viande séchée la plus savoureuse est sans aucun doute celle de bœuf et de porc, qui est également salée et épicée. Elle peut être dégustée seule comme en-cas, ou dans des préparations froides ou des plats de pâtes.

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